Το κάμπινγκ ανοίγει την όρεξη. Αδιαπραγμάτευτο.

Λίγο που είσαι κοντά στη φύση, λίγο που κινείσαι περισσότερο, λίγο που χαλαρώνεις μακριά από το άγχος της ρουτίνας και, προτού στήσεις καν τη σκηνή σου, η κοιλιά γουργουρίζει.

 

Οι επιλογές φυσικά είναι πολλές αλλά για τους χορτοφάγους της υπόθεσης, η λύση μπορεί να φαίνεται μονόδρομος: καρπούζι για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Και επειδή διακοπές χωρίς καλό φαγητό δε λέει, συγκεντρώσαμε τον κουζινικό εξοπλισμό που θα χρειαστείς και διάφορες vegan συνταγές για να φας σαν άρχοντας!

 

 

Εξοπλισμός :

 

  1. Φιάλη Υγραερίου / Εστία : Προτείνουμε τα εξειδικευμένα καμινέτα MSR που είναι ιδανικά για κάμπινγκ λόγω του πολύ μικρού βάρους τους ( μόλις 73 gr) αλλά και για τη προστασία από τον άνεμο που παρέχουν.

  2. Ανοξείδωτα σκεύη για μαγείρεμα: Θα συντονιστούμε να μη πάρεις τις κατσαρόλες του σπιτιού σου καθώς είναι πολύ βαριές δε θα κάθονται καλά στο μάτι της εστίας. Προτίμησε ανοξείδωτα σκεύη, ειδικά σχεδιασμένα για ταξίδια, που διαθέτουν αναδιπλούμενα χερούλια για εύκολη μεταφορά.

  3. Μαχαιροπήρουνα: Όχι μίας χρήσης γιατί θα τα βρεις του χρόνου στο ίδιο μέρος ( πεταμένα). Μπορείς να διαλέξεις ξύλινα ή ακόμα καλύτερα ένα ατσάλινο σετ ειδικό για κάμπινγκ, που είναι πολύ ελαφρύ και συνήθως έχει υποδοχές για κρέμασμα σε σακίδιο.

  4. Παγούρι / ποτήρια: Αντί να ποτήρια, μπορείς να προμηθευτείς ένα μονωτικό θερμό για να σου κρατάει το νερό παγωμένο - πολύ σημαντικό για το καλοκαίρι.

  5. Πιάτα, δοχεία, τάπερ: Θα σε βοηθήσουν στη προετοιμασία του φαγητού αλλά και για να αποθηκεύσεις ότι περίσσεψε.

  6. Πολυεργαλείο: Εκτός ό,τι είναι απαραίτητο καθ’όλη τη διάρκεια του camping, ειδικά στο μαγείρεμα, μπορεί να λειτουργήσει ως ανοιχτήρι ή να κόψεις κάποιο φρούτο.

  7. Ψυγείο: Ακόμα και αν δε προσθέσεις πάγο, ένα ψυγειάκι μπορεί να λειτουργήσει ως χώρος προστασίας του φαγητού από τα μυρμήγκια και τα μαμούνια.

  8. O καφές στο camping: Η κλασική λύση είναι ο ελληνικός καφές στο camping. Αλλά εάν προτιμάς να φτιάχνεις το δικό σου espresso, ρίξε μία ματιά στις μηχανές χειρός Wacaco. Πρόκειται για τις καλύτερες και πιο ευέλικτες μηχανές εσπρέσο της αγοράς και είναι ιδανικές για τους πολύ επιλεκτικούς φαν του καφέ.

 

Πρωινό :

 

1. Βρώμη με φυστικοβούτυρο και φρέσκα φρούτα:

 

Βράζουμε τη βρώμη σε φρέσκο νερό, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χυλώσει. Όταν κρυώσει λίγο, προσθέτουμε φυστικοβούτυρο, φρέσκα / αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

 

2. Ψωμί / Παξιμάδια με ταχίνι και σταφίδες:

 

Ένα σούπερ γρήγορο και θρεπτικό πρωινό για αυτούς που δε θέλουν να μαγειρέψουν και θέλουν να αποφύγουν τις πολλές μαρμελάδες.

 

3. Scramble tofu με μανιτάρια:

 

Εάν είσαι μερακλής, προμηθεύεσαι τόφου από το κέντρο της πόλης, υπάρχει και σε κονσέρβα, και απολαμβάνεις ένα πρωινό πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη.

Πιέζεις το τόφου ανάμεσα σε πολλές χαρτοπετσέτες μέχρι να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά, και έπειτα το κόβεις σε πολύ μικρά κομματάκια με τα χέρια σου. Σοτάρεις λίγα μανιτάρια με ξερό κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και προσθέτεις το ψιλοκομμένο τόφου. Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, κάρι και σερβίρεις με ψωμί και avocado.

 

Μεσημεριανό :

 

1. Πατατοσαλάτα με λαχανικά.

 

Καθαρίζεις και βράζεις τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις κρυώσουν, προσθέτεις μία κονσέρβα με κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι και έπειτα προσθέτεις φρέσκο τριμμένο καρότο, άνηθο και κρεμμύδι ξερό. Σερβίρεις με μπόλικο ελαιόλαδο και αλάτι.

 

2. Μακαρόνια με κιμά από ηλιόσπορο* .

 

Βράζεις τα μακαρόνια και τα αφήνεις να στραγγίξουν. Ετοιμάζεις το κιμά από ηλιόσπορο όπως ακριβώς θα έκανες και τον κανονικό κιμά: Το τσιγαριζεις με κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, προσθέτεις τη κόκκινη σάλτσα, φρέσκιες ντομάτες και ό,τι τραβάει η όρεξή σου: ρίγανη, τσίλι, πιπέρι καγιέν κτλ.

 

3. Δροσερή Παντζαροσαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα.

 

Βράζεις 3-4 παντζάρια και τα κόβεις σε κυβάκια. Προσθέτεις ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, μπολικο μαϊντανό και φυστίκια αιγίνης. Σερβίρεις με ελαιόλαδο και μηλόξυδο.

 

 

* Μπορείς να το βρεις σε μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα. Μας αρέσει ιδιαίτερα διότι δε χρειάζεται ψυγείο ούτε κάποια προετοιμασία.

 

 

Βραδινό :

 

 

1. Φάβα για κρασοκατάσταση.

 

Ξεπλένεις πολύ καλά τη φάβα και τη βράζεις μέχρι να λιώσει και να απορροφήσει όλο το νερό. Σερβίρεις με αλάτι, μπόλικο ελαιόλαδο, λεμόνι, ρίγανη και ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι. Τα παξιμάδια και το κόκκινο κρασί θεωρούνται υποχρεωτικά .

 

2. Κοκκινιστό κριθαράκι.

 

Τσιγαρίζεις ένα κρεμμύδι κόκκινο σε ελαιόλαδο μεχρι να χρυσαφισει. Προσθέτεις το κριθαράκι και τα φέρνεις μία γύρα όλα μαζί. Καλύπτεις με νερό και σάλτσα ντομάτας για να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι. Σερβίρεις με αλάτι και πιπέρι.

 

3. Κινόα αλά γκρέκα.

 

Βράζεις τη κινόα σε δοσολογία 2:1, μαζί με αλάτι. Μόλις βράσει και κρυώσει, προσθέτεις κομμέντα ντοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι, μαϊντανό, ελιές και πολύχρωμες πιπεριές.

 

Σνακς :

 

  • Ξηροί καρποί

  • Μπάρες δημητριακών

  • Φρέσκα φρούτα

  • Αλμυρά κριτσίνια

  • Αβοκάντο με λεμόνι σε ψωμί

  • Ποπκορν στο γκαζάκι

 

Γενικά tips :

 

  • Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ το γκαζάκι μέσα στη σκηνή! Υπάρχει κίνδυνος φωτιάς.

  • Αποθηκεύουμε το γκαζάκι σε σκιερό μέρος, μακριά από τον ήλιο. Υπάρχει κίνδυνος να σκάσει.

  • Δεν ανάβουμε φωτιές σε δάση, μέρη με ξερά χόρτα και σε παραλίες.

  • Δεν πετάμε πλαστικά πουθενά και για κανένα λόγο. Φροντίζουμε για να έχουμε.

  • Αποθηκεύουμε τα τρόφιμα σε κλειστά τάπερ, ει δυνατόν και μέσα στη σκηνή με κλειστές σίτες, για να αποφύγουμε τα μυρμήγκια.

  • Μετά τη χρήση, ξεπλένουμε τα σκεύη μας όσο δυνατόν γρηγορότερα για να μη μαζεύουν ζωύφια.

  • Ψάχνουμε να βρούμε ένα φυσικό σαπούνι για καθάρισμα πιάτων και δε ξεπλένουμε στη θάλασσα τα σκεύη μας!

  • Άμα δε χρησιμοποιήσουμε όλα μας τα υλικά πριν φύγουμε, τα μοιράζουμε στους άλλους κατασκηνωτές.

 

Καλές διακοπές και καλή σας όρεξη!